Objectifs du programme

Le programme vise à former des personnes qui accueilleront la clientèle, expliqueront les menus et la carte des vins, prendront les commandes, communiqueront les commandes à la cuisine et au bar, serviront les aliments, vins et boissons, converseront avec les clientes et les clients, percevront et encaisseront les sommes dues.

Tu te reconnais?
  • Tu es dynamique et tu as de l'entregent
  • Tu fais preuve de patience, de discrétion et de tact avec la clientèle
  • Tu as une bonne résistance physique (travail debout et sous pression)
  • Tu as un esprit curieux et ouvert
  • Tu as une bonne dextérité, beaucoup de mémoire et un bon sens de l'observation
  • Tu es bilingue

Les avantages de nos centres
  • Le grand choix de programmes
  • Le dynamisme et l'expérience de nos équipes
  • L'encadrement offert aux élèves
  • Les activités étudiantes rassembleuses
  • La qualité de vie inégalée
  • Les nombreuses possibilités d'emplois

Des emplois stimulants
  • Serveur
  • Préposé au service de table
  • Serveur de bar
  • Hôte de restaurant
  • Maître d'hôtel

 

Contenu du programme
Code Énoncé de la compétence Heures Unités
404-402 Se situer au regard du métier et de la formation 30 2
404-414 Adopter une approche client 60 4
404-423 Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces 45 3
404-435 Expliquer la composition des menus et des mets 75 5
404-442 Prendre et transmettre des commandes 30 2
404-456 Recevoir et transmettre de l’information en anglais 90 6
404-462 Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement 30 2
404-476 Suggérer et servir des vins 90 6
404-485 Effectuer le service des boissons 75 5
404-496 Effectuer le service des banquets 90 6
404-508 Effectuer un service simple 120 8
404-518 Effectuer un service élaboré 120 8
404-527 S’intégrer au milieu de travail 105 7
Total : 960 64

Conditions d'admission

Pour être admis à ce programme, il suffit de satisfaire à l’une des conditions suivantes :

La personne est titulaire du diplôme d’études secondaires ou de son équivalent reconnu.

OU

 

La personne est âgée d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle elle commence sa formation et a obtenu les unités de 3e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.

OU

 

La personne est âgée d’au moins 18 ans au moment d’entreprendre sa formation et possède les préalables fonctionnels, soit la réussite du test de développement général ainsi que les préalables spécifiques (voir le tableau ci-après), ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.

 

 

Préalables spécifiques pour la formation

Langue d’enseignement

Adultes

2102-2 (2033-1)

Jeunes

132-308

Mathématique

Adultes

---

Jeunes

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